Oggi vi voglio parlare della stupenda tradizione di Santa Lucia. Nel calendario romano il 13 dicembre viene celebrata Santa Lucia, una santa martirizzata durante l’impero di Diocleziano a Siracusa. Il culto della santa è da sempre legato alla festività della luce, visto anche che fino alla riforma del calendario gregoriano il 13 dicembre era uno dei giorni più corti dell’anno, il giorno appunto in cui la luce vince sulle tenebre e le ore di luce cominciano di nuovo ad aumentare. In Italia la festa di santa Lucia è molto sentita dai bambini. La santa viene considerata un po’ come babbo Natale che porta i doni ai bambini buoni. Nella notte tra il 12 e il 13 dicembre infatti la santa su di un carro trainato da un asinello, visita le case dei bambini buoni e lascia loro i doni che hanno chiesto. I bambini dal canto loro devono lasciare un piatto con dei biscotti per la santa e un po’ di fieno per l’asinello. Ora vediamo insieme come preparare dei buonissimi biscotti di pasta frolla da lascia a Santa Lucia. La ricetta è del Blog Fragola e Cannella provata da noi con voto 10/10.
Dosi e Ingredienti:
– 380g di Farina “00”;
– 130g di Zucchero a Velo;
– 1 Uovo;
– 1 Tuorlo;
– 150g di Burro;
– 1/2 bustina di Lievito;
– 1 pizzico di sale;
– Aroma di Vaniglia.
Preparazione:
– Scaldare un po’ il burro, in modo da ammorbidirlo, e poi mescolarlo con lo zucchero a velo;
– Aggiungere l’uovo, il tuorlo e il sale e continuare a mescolare con le mani;
– Aggiungere l’aroma di vaniglia, la farina e il lievito;
– Impastare tutti gli ingredienti energicamente fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo;
– Riporre il panetto, avvolto in un foglio di pellicola trasparente, in frigo e lasciar riposare per una mezz’ora;
– Prendere il panetto dal frigo e tirare la pasta (con uno spessore di circa 3mm);
– Ricavare i biscotti con le formine che preferite;
– Infornare a 170°, forno ventilato, per 10-12 min circa (le frolle devono iniziare a dorare);
– Spolverare con abbondante zucchero a velo prima di servire.
Ora non resta altro che preparare una bella cioccolata calda gustandoci questi buonissimi biscotti.
